Brownie Cupcakes

Pour 24 cupcakes et 24 petits coeurs

380 g de farine

1 1/2 c.à.c. de levure
1 1/2 c.à.c de  sel
425 g de beurre non salé, coupé en morceaux
340 g de chocolat non sucré, haché grossièrement
380 g  de sucre
6 gros œufs

1 c.à.s d’extrait de vanille 

 

Préchauffer le four à 180°C degrés. Tapisser les alvéoles d’un moule à muffin avec les caissettes. Beurrer un moule carré avant de le chemiser avec du papier sulfurisé.

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Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Faire fondre, au bain marie, le beurre et le chocolat. Bien mélanger pour obtenir un mélange très lisse avant d’ajouter le sucre. Utilisez le batteur pour bien lisser. Incorporer les œufs, 1 par 1, puis la vanille. Ajouter enfin 2/3 du mélange de farine avec le batteur. Finir de mélanger le restant de la farine à la main, pour ne pas trop travailler la pâte.

Répartir la pâte dans les caissettes, en remplissant chaque à 2/3. Mettre le reste de la pâte dans le moule carré chemisé du papier sulfurisé. Faire cuire les cupcakes environ 17 minutes et laisser le brownie environ 5 minutes supplémentaire. Laisser refroidir dans les moules et sur une grille.

Découpez 24 cœurs dans le brownie avec un emporte-pièce. Après avoir glacé les cupcakes avec la crème au beurre de votre choix, les garnir avec ces petits cœurs. 

Et pour ceux qui n'ont pas encore vu assez de petits coeurs...