Séance de rattrapage

Soulagée.. je n'ai pas perdu la main! Ils n'ont pas l'air délicieux ces muffins à l'orange et aux pépites de chocolat? Je vous le confirme.

Très simple à réaliser :

Muffins à l’orange et aux pépites de chocolat 
1 orange bio

100 g de pépites de chocolat

1 gros œuf

125 g de beurre

10 cl de lait

180 g de farine pour gâteaux

90 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes à puissance moyenne. Préchauffez le four sur 220°.

Cassez l’œuf dans une jatte. Batte-le à la fourchette avec le beurre fondu tiédi, le lait et le sel. Incorporez la farine et le sucre sans trop travailler la pâte, celle-ci ne devant pas être trop lisse. Ajoutez enfin le zeste de l’orange et les pépites au chocolat.

Répartissez cette pâte dans les alvéoles d’un moule à muffins (avec caissettes éventuellement). Faites cuire 5 minutes au four. Baissez la température à 180°. Poursuivez la cuisson 15 min (20 minutes en tout). Servez de préférence encore tiède.