11 september 2011

Cupcake Camp Recette «no fail» n°3

Je dis Nutella… vous dites quoi ? ok ok. .. une petite recette pour des cupcakes au nutella ! Pour éviter un surdosage de nutella, celui-ci se trouve seulement dans le glaçage. Le cake a un merveilleux parfum de noisette rehaussé par l’espresso !
Miam !!

Pour 12 cupcakes
Ingrédients
130 g de noisette décortiquées
80 g de beurre ramolli
160 g de vergeoise
2 œufs + un jaune d’œuf
62 ml d’espresso tiède
100 g de farine
3 c.a.c. de poudre à lever
Une pincé de poudre de clou de girofle

Préparation
Préchauffez le four à 175°.  
Mettez les noisettes sur une plaque allant au four et grillez-les pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir un peu et réduisez-les en poudre fin. 
Crémez me beurre et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez les œufs, un par un, en prenant soin de faire incorporer l’œuf totalement avant d’ajoutez le prochain. Ajoutez l’espresso et lissez la pâte. A part mélangez la farine, la poudre à lever, une pincée de sel, le poudre de clou de girofle et le poudre de noisettes. Ajoutez progressivement et doucement ce mélange au mélange précédent.
Remplissez les caissettes de 2/3 et faites cuire pour 20-25 minutes. . Lassez refroidir les cakes dans le moule pour 5 minutes avant de poursuivre le refroidissement sur une grille.

Glaçage
Ingrédients
300 g de sucre glace
100 g de beurre ramolli
30 ml d’espresso
90 ml de pâte à tartiner noisette-chocolat

Préparation
Pour le glaçage battez le sucre glace, le beurre et le poudre de cacao à vitesse lent pour obtenir une mélange lisse. Ajoutez le lait et mixez pour l’incorporez entièrement. Passez à vitesse haute et mixer jusqu’à ce que vous ayez une crème aérée.

2 opmerkingen:

Jihane zei

bonjour, je decouvre votre blog via cupcakista et je m interesse à votre recette et je vois 20 oeufs ne serait ce pas 2 oeufs? merci et bravo vos gateaux ont l air plus appetissants les uns que les autres miam

Café Crème zei

Bonsoir Jihane, tu as absolument raison! Merci de l'avoir remarqué! Je corrige !
Merci d'avoir visité mon blog et aimé mes gâteaux !
Nicolette

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